Update Rákóczi túrós

0

Telitalálatos süteményt készített Update Daniella, aki immár sokadszor bizonyítja be, hogy cukor nélkül is lehet isteni finom a desszert!

(kb 4-5db desszerthez)
Tészta:
60g Update1 Master mix
40 g zabpehelyliszt
70g vaj
45g tejföl
1 kicsi tojássárgája
10g porrá darált Update1 Zero
2tk  Update1Vanilla Sweet(porrá darálva)
reszelt citromhéj

Túrós réteg
25 dkg túró
1,5ek tejföl
½ kupaknyi Update1 Lovelysweet
½ cs Update1Vvanillasweet
1 tojás
1ek zabkorpa

Lekváros réteg:
Update1 sárgabaracklekvár

Hab:

2db tojásfehérje
20 g Update1 Zerocalories porrá darálva

Elkészítés:
A linzeralaphoz gyúrd össze a hozzávalókat, ha összeállt a tészta, csomagold fóliába és tedd félórára hűtőbe. Majd gyúrd át, nyújtsd 3-4 mm vastagra, és forma (desszertgyűrű) segítségével vágj belőle lapokat.  A forma alját béleld ki sütőpapírral, fektesd rá a tésztalapot és 180 fokon süsd elő. Körben a gyűrűt mindvégig hagyd fönt.
A töltelékhez válaszd szét a tojásokat, a fehérjét verd kemény habbá.
A túrót keverd össze a tojássárgájával, az édesítővel a Vanilla-val, a zabkorpával, a tejföllel, majd  óvatosan forgasd hozzá a tojásfehérje felvert habját is.
Az elősütött tésztalapokra simíts egy-egy réteg túrótölteléket, és süsd tovább kb. 20-25 percig. A már majdnem kész sütiket vedd ki a sütőből, a készülék hőfokát ekkor állítsd 140 fokra.
A két tojásfehérjét az édesítővel verd kemény habbá, és töltsd habzsákba.
A túróréteget kend meg cukormentes Update baracklekvárral, legfölülre pedig nyomj csinos habsapkákat a zsákból.
A habbal díszített túrósokat tedd vissza a 140 fokos sütőbe, néhány perc múlva, amikor a hab a teteje aranyszínű, kész is! Miután kivetted a sütőből, hagyd kihűlni, s csak utána távolítsd el a desszertgyűrűt.

Tippek:
– Én 8cm átmérőjű és 4cm magas desszertgyűrűket használtam.
– Nagyon szép a desszertgyűrűben készített Rákóczi túrós, de így a tésztából mindig keletkezik egy kis maradék. Ha tepsiben készíted, akkor ezt elkerülheted.
– A sütési idő sütőfüggő,érdemes figyelni,főleg az utolsó szakasznál, mert a hab könnyen megpirul.
-A hab csak akkor lesz ropogós, ha porrá darálva teszed az édesítőt tojásfehérjéhez.

Megosztás

A hozzászólások nincsenek engedélyezve.